Neue Speisekarte | April 2026

Neue Karte in der tante mathilde – Markus hat wieder gezaubert

Wer schon länger nicht mehr bei uns war: Es wird Zeit. Denn in der tante mathilde liegt eine neue Karte auf dem Tisch.

Markus und sein Team haben in Rezepten gewühlt, Vertrautes hinterfragt, neu gedacht. Rausgekommen ist eine Karte, die nach Vogelsberg schmeckt. Nach Heimat und manchmal auch ein bisschen nach Omas Küche – nur eben viel moderner.

Ihr liebt sie, deshalb dürfen sie auf keiner Karte fehlen: Die Heimathäppchen. Vier Gläschen, vier regionale und hessische Spezialitäten, dazu Treberbrot aus der Bäckerei Lind in Romrod und ein kleines Bier. Mehr braucht ein guter Feierabend eigentlich nicht.

Pflanzlich unterwegs? So e Gemecker macht seinem Namen keine Ehre: der vegane Spargel-Erdbeersalat mit Wildkräutern und Minze ist eine frühlingsfrische Überraschung.

Unbedingt ausprobieren: die Villa Raab Curry-Woscht mit Röstzwiebeln, Zwiebellauch, grobem Curry und Smoked Honey. Eine Kombination, die klingt wie ein Experiment und die man immer wieder essen möchte.

Aus dem Wasser kommt Nuffzus; gebratenes Zanderfilet mit Kartoffel-Gurkensalat, Bärlauchsauce und geschmorten Kirschtomaten. Und mit dem Pfiffedeggel gibt’s frische Pasta für alle, die es etwas klassischer angehen.

Zum süßen Abschluss gibt’s natürlich auch etwas. Der Gefüllte Blummedopp steckt voller Frühling und kommt mit frischen Erdbeeren auf den Dessertteller.

Auf der Speisekarte gibt es noch viel mehr zu entdecken, schaut sie euch gerne hier an oder reserviert euch gleich online einen Tisch.

Wir freuen uns auf euch!